テーマ:四角豆

四角豆が生りました

四角豆の状況を見に裏の畑を覗いてみました。 しばらく草刈りをしていないので草がいっぱい茂っていました。 ちなみにこちらは雑草ではなく何と三つ葉なんですよ(笑) ただ関東の三つ葉と違い成長が早く硬くて香りも薄いのです。。 でも最近知ったのですが若い葉だけを摘んで使うと比較的柔らかく香りも出ます。 …
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四角豆の蔓がどんどん伸びています

裏の小さな畑で種から植えた四角豆がどんどん蔓を伸ばし葉っぱもいっぱい茂らせています。蔓を巻きつけるために補助用に土に差し込んだ1mほどの棒も目いっぱいになってきました。 葉っぱの中を覗いたら少しですが花芽が付いていました。もうじき花が咲くかもしれません。 下を見たら、ん!、これは花では…
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裏の小さな畑は今

家の裏にある2坪ほどの小さな畑にちょっと顔を出してきました。1か月ほど前と比べるといろいろ植えたものが育っていました。 茂った葉の緑と咲いた花の色で賑やかな畑になりました。かあさんがせっせと育てた賜物です。 種を蒔いて芽が出ていた四角豆もこんなに大きくなり元気に蔓を巻いています。 これならもう心配は…
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四角豆の蔓が屋根まで

西側の窓辺に植えた四角豆、蔓がどんどん伸びて、とうとう屋根まで登ってしまいました。西日の日除け用に植えたのですが、いつの間にかこんなに成長してしまいました。屋久島も異常気象で、いつもの年よりは1ヶ月くらい遅れて成長しているようです。 上の方の四角豆は、脚立がないと届きません。 …
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四角豆とミニトマトが大きくなってきました

庭の芝生との境目に植えてある四角豆やミニトマトが実を付け、その実がだんだん大きくなってきました。 四角豆は、去年のこぼれ種で育ったものです。 緑色のきれいな実です。長さは12cmほどに育ってきました。もっと大きくなると20cmにもなるものがあります。この四角豆はこのまま皮ごと煮たり茹でたりして食べ…
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今年も四角豆が

屋久島に移住してから初めて知った四角豆、今年もまた収穫しました。ただ、去年はものすごく豊作だったのですが、今年はぼちぼちでした。 四角豆はキヌサヤなどと同様に、豆を包んでいる袋?ごと食べます。味は?、無味なのでどんな料理にも合いますよ。まあ、万能の野菜として重宝します。 これが、収穫したばかりの四角豆です。薄い緑色で、長さは15cm…
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四角豆の種作り

屋久島では四角豆がよく栽培される。屋久島の気候に合っていて沢山の実を生らせてくれる。その四角豆ももう終わりのシーズンに入りました。今年も沢山四角豆を食べました。キヌサヤと同じように皮のまま食べますが、味が淡白なのでどんな味付けにも合います。 我が家の小さな畑では、そんな四角豆を来年も頂けるように種を作っています…
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四角豆(ウリズン)

裏の畑で四角豆が収穫期の最後を迎えています。沖縄ではウリズンと呼ばれるそうですが四角豆はそれ自身無味なので、どんな味付けにも馴染んでくれて、野菜が無いときなどけっこう重宝します。 もうじき終わりになりますが、これが四角豆の花と実です。 花は薄紫色のかわいい花です。 実は長細く、名前の通り…
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